导读：它是“天然消炎药”，建议中老年常吃，杀菌抗病毒，强壮筋骨，强免疫，少生病！ 夏季虽然炎热，但是个人还是非常喜欢夏季，因为有很多吃的。水果蔬菜都是当季。夏季有很多豆类食材，四季豆，豌豆，荷兰豆，甜豆还有扁豆，它们的营养都很高，含有的蛋白质非常丰富，很适合在夏季补充营养。

(资料图)

荷兰豆是一种营养很高的食材，它里面含有丰富的蛋白质，还有维生素，胡萝卜素等微量元素，有强免疫，保护视力，补钙等好处。荷兰豆还有一些营养物质，具有杀菌抗病毒，可以促进新陈代谢，又被称之为“天然的消炎药”，今天我们就用荷兰豆来分享两种好吃的做法。

荷兰豆炒腊肠

准备食材：

腊肠，荷兰豆，食盐，蚝油，食用油

具体做法：

1.荷兰豆的口感非常的鲜脆，吃起来甜甜的口感，味道特别好。准备好的荷兰豆要处理掉旁边的老筋，处理后炒出来后的口感才会好吃。荷兰豆的老筋去掉，把它放在清水中加入水给它冲洗一下，洗净后的荷兰豆放在一旁备用。

2.锅中倒入水，将水煮开，倒入荷兰豆焯水1分钟。荷兰豆吃之前一定要煮熟，因为它里面含有一种物质，未煮熟吃的话会影响身体健康，引起腹泻等。

3.准备两根腊肠，腊肠洗净后，切成薄片，将切好的腊肠放在碗中备用。锅里面倒入油，将油烧热，然后把备好的腊肠放入油锅中，小火炒一下炒香。

4.锅中的腊肠炒香后，再把备好的荷兰豆倒入里面，荷兰豆下锅中小火多翻动，将锅中的食材炒均匀，均匀之后加入适量的食盐跟蚝油调味一下，调味好了之后就可以关火出锅了。

5.这样做出来的荷兰豆非常的鲜甜，脆口，融合着腊肠的味道，两种食材放一起，又好吃又营养。翠绿的颜色看着也是诱人可口。

炒杂蔬

准备食材：

荷兰豆，虾，木耳，胡萝卜，玉米，食盐，蚝油，淀粉，食用油

具体做法：

1.备好的荷兰豆放在盆里面，用手从荷兰豆的顶部给它撕到底部，再从底部撕到顶部，将荷兰豆旁边的老筋给它去掉，去掉老筋之后放在一旁。加入水，用手给它搓洗一下表面，将荷兰豆的表面洗净，之后放一备用。胡萝卜洗净去皮切片。木耳放在温水中浸泡10分钟，泡发后的木耳捞出再用清水冲洗一下，把木耳洗干净放在碗中。取一小块的玉米，把玉米粒掰出来之后放着备用。

2.准备一个锅，将洗净之后的木耳，还有荷兰豆以及胡萝卜放入锅里面焯水一下，稍微焯水后的煮出来更容易炒熟，焯水后捞出。

3.买回来的新鲜虾洗干净，洗净之后的虾扯掉虾头连头虾线，再把虾壳去掉，清洗干净放在碗中。蒜瓣去皮，拍碎剁成蒜泥，处理好的蒜泥放着备用。锅里倒入油，油烧热，把蒜泥下锅小锅炒一下，炒香。食材炒香后再把虾仁放入，虾仁下锅也是要多翻动，炒均匀，将锅里面的虾仁炒到颜色变红。

4.接着将焯水后的食材倒入油锅中，下锅后用中大火快炒，铲子要多翻炒，将它们炒均匀。

5.食材炒均匀后加入适量的食盐跟蚝油调味一下，调味好再把淀粉水倒入里面，铲子将它们炒均匀，这样子一份炒杂蔬就完成，不仅颜色好看，而且味道也是非常的鲜美，营养全面。

以上是今天我们分享的2种荷兰豆的做法，荷兰豆口感好，营养高，现在正是季节，有遇到的话就不要错过了。今天的文章对您有帮助，帮忙分享给更多人，谢谢您的支持。