怎么炖豆腐好吃?
2023-08-01 18:28:03
(资料图)
上汤娃娃菜炖豆腐所需食材：
娃娃菜 250克 ，老卤豆腐 250克 ，火腿肉 20克 ，大葱 20克 ，大蒜 2瓣 ，小米辣(可不加) 1个 ，盐 1克 ，料酒 半勺 ，白胡椒 1克 ，香油 半勺 ，味精 1克
上汤娃娃菜炖豆腐步骤：
1. 准备娃娃菜，从中间对半切开，豆腐切块备用
2. 热锅加少量油，用中小火开始煎豆腐
3. 煎至两面金黄，即可出锅备用
4. 热锅下油，放大葱，蒜瓣，小米辣爆香
5. 加入娃娃菜翻炒1分钟左右
6. 加盐、料酒、白胡椒、再放入豆腐，火腿肉，一碗清水，中火煮大概8分钟左右，汤色会变成奶白色
7. 最后加味精、香油，出锅装盘，葱花点缀即可。因为火腿肉本身自带咸味，不建议加太多盐，可以放少量或者不加。大家学会了吗？
